À l'intérieur

Dans votre maison, votre chalet ou votre restaurant

À l'extérieur

Parfait pour la cour arrière!

Sur une remorque

Dans un camion ou une remorque à pizza

 Le Volta est notre kit de four à pizza le plus populaire. Très polyvalent, il s'utilise à l'intérieur comme à l'extérieur, en milieu commercial comme à la maison. C'est un kit de four à pizza italien classique, qui cuit tout : pizza, pain, rôtis lents et même un agneau entier. Des milliers de ces fours sont en service en ce moment dans des restaurants, des pizzerias, des remorques à pizza mobiles et, bien sûr, dans des cours arrière. Le kit s'assemble très facilement SANS mortier, peut atteindre 1000 °F en 45 minutes environ et reste chaud plus de 24 heures. L'un des avantages de ce kit par rapport à un four portugais prêt à utiliser : il se transporte facilement pièce par pièce et peut être installé dans des endroits inaccessibles aux fours portugais de 1200 lb. Il est aussi offert en formats beaucoup plus grands que les fours portugais. Enfin, c'est le four idéal si vous comptez le revêtir de pierre, de stuc, de briques ou lui donner une finition personnalisée : voyez les nombreuses photos sur cette page et encore plus dans notre galerie. Il peut s'harmoniser avec le style de votre maison, de votre cuisine extérieure, etc. Vous pouvez voir de nombreux projets montrant l'assemblage de ce kit sur notre site américain : projets de fours à pizza. 

Remarque : on nous demande souvent comment raccorder une cheminée à ce four. Vous pouvez facilement raccorder une cheminée isolée de 6 po (Selkirk ou Duravent) à l'aide d'une plaque d'ancrage compatible; voyez comment faire dans ce projet : cheminée. Ces articles sont faciles à trouver en ligne.

Le kit comprend le dôme, la sole, l'avant-sole avec support de cheminée, la porte et l'isolant en fibre céramique pour le dôme et la sole.

• Qualité. Le kit de four à pizza « Volta » est entièrement fabriqué à la main à l'usine Sunday Grill, près de Venise, en Italie. Il est fait de ciment réfractaire de haute qualité mélangé au mélange de maçonnerie exclusif de Sunday, à 70 % d'alumine. Du malaxage du ciment au séchage des éléments, la production prend des semaines. Le résultat : un excellent kit de four à pizza qui dure très longtemps.
• Conception. Le kit est conçu pour la cuisson. Le dôme napolitain bas du Volta rayonne la chaleur là où il le faut, sur le dessus de la pizza, et donne des pizzas croustillantes en 90 secondes! Le dôme est sphérique plutôt qu'en forme de demi-baril, ce qui assure une chaleur uniforme dans le four, sans les fameux « points froids »!
• Assemblage. Le kit de four à pizza Volta est conçu pour ceux qui construisent leur premier four : aucune compétence particulière n'est requise! Grâce à sa conception à emboîtement, le kit s'assemble en 30 minutes. Rien ne doit être maçonné : les pièces du dôme ont des rainures sur les bords pour s'emboîter, et le four tient par son propre poids. L'ouverture de la cheminée se trouve au-dessus de l'arche avant, illustrée et fournie avec le four. Lorsque la porte est fermée, la zone de cuisson est entièrement close, ce qui aide à conserver la chaleur : c'est la conception napolitaine traditionnelle. Le four comprend une lourde porte autoportante en acier avec thermomètre.
• Isolation. Le kit comprend un panneau en fibre céramique pour l'isolation de la sole ainsi que des couvertures en fibre céramique pour l'isolation du dôme.
• Polyvalence. Le kit peut être installé — et l'a été — dans tous les environnements : à l'intérieur, à l'extérieur, dans des cours, sur des camions et des remorques. Le kit ne nécessite aucune certification, car il est classé comme « appareil construit sur place »; son installation à l'intérieur est tout à fait légale si elle respecte le code du bâtiment local (évacuation, dégagements des matériaux combustibles, etc.). Les installations extérieures ne nécessitent généralement aucun permis.
• Utilisation. Le four permet de cuire une véritable pizza napolitaine, de la viande, du pain et bien d'autres plats. Il atteint 1100 °F, bien qu'en pratique une telle température ne soit pas nécessaire. Le matériau résiste très bien aux fissures. Le four peut recevoir pratiquement n'importe quelle finition, comme le montrent bon nombre de nos photos. Le plus grand format (47 po) est utilisé dans de nombreux restaurants et entreprises de traiteur où il doit rester chaud plus de 10 heures par jour.

Alors… assez d'excuses : construisez un Volta!